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Gazpacho en dos versiones: rojo y verde

gazpacho

Si hablamos de gazpacho hablamos de una de las preparaciones más refrescantes y típica del verano. A veces me pregunto si no será el gazpacho el precursor de los smoothies y en España aún no nos hemos enterado…

Si lo piensas, es casi igual que un smoothie o zumo verde y sin embargo el gazpacho tiene su origen en una “sopa fría” que se prepara en España desde hace siglos.

Como lo bueno siempre perdura la mayoría de las familias siguen preparando gazpacho en verano y cada una lo prepara a su manera, añadiendo un ingrediente, quitando otro o condimentándolo con su toque personal.

En casa siempre tomamos gazpacho en cuanto llega el verano y también lo preparo “a mi manera”, con mi toque personal. La receta original ya es muy saludable, no hay que cambiar muchos ingredientes para convertirla en una preparación healthy pero, ya sabrás que a las recetas tradicionales, siempre les doy una vuelta y a esta, también.

Te propongo preparar dos versiones: un gazpacho rojo más tradicional y un gazpacho verde más innovador, los dos están buenísimos, son muy saludables, puedes prepararlos y tenerlos en la nevera para beber durante el día, para acompañar una comida, puedes ponerle verdura cruda picada por encima(pimientos, cebolla, pepino, calabacines…) o enriquecerlo con alguna mezcla de semillas.

Gazpacho rojo

Ingredientes

1 Kg de tomates maduros

1/2 cebolla

1 pepino

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

1 cucharadita de comino molido

6 semillas de hinojo

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de granada en polvo (opcional)

gazpacho rojoCorta las verduras en trozos, si no te sienta bien el pepino o su sabor no te gusta demasiado, pon menos cantidad o quítale la piel. Pon toda la verdura troceada en un cuenco grande y añade el vinagre, las especias y 1 vaso de agua. Déjalo reposar en la nevera para que la preparación se macere durante unas horas.

Luego tritura todo en la batidora de vaso. Añade de a poco el aceite de oliva y sigue triturando. Ahora puedes añadirle la granada en polvo, es optativo pero te aseguro que le da un sabor agridulce maravilloso además de ser un superalimento lleno de propiedades.

Si te gusta con una consistencia un tanto densa ya puedes guardarlo en botellas de cristal en el frigorífico pero, si prefieres una bebida más ligera y con menos pulpa, solo tienes que colarlo. Ahora ya sabes cuál es mi toque personal en esta receta tradicional: las semillas de hinojo y la granada en polvo. ¡Delicioso!

Gazpacho verde

Esta receta es muy diferente a la anterior y quizá sea un tanto atrevido llamarle gazpacho pero el resultado es espectacular. Una bebida refrescante, ligera, llena de aroma y sabor. ¡Tienes que probarlo!

Ingredientes

2 aguacates

1/2 pepino

1/2 diente de ajo

1/2 manzana verde

Zumo de 1 lima o limón

6 hojas de menta fresca

3 hojas de albahaca fresca

Hojas de perejil fresco

50 g de leche de coco o leche de arroz

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

1 cucharada de hierba de trigo (opcional)

gazpachoPela la manzana y retira las semillas. Si no te gusta que tenga un sabor muy pronunciado a pepino, puedes quitarle la piel. Coloca en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos la hierba de trigo y el aceite.

Añade un vaso de agua y tritura durante unos minutos hasta que quede una crema fina y homogénea. Sin dejar de triturar incorpora el aceite de oliva poco a poco para que emulsione la preparación.

Ahora puedes incorporar la hierba de trigo si lo deseas. También puedes reemplazarla por otro superalimento como por ejemplo chlorella o espirulina pero cuidado, añade menos cantidad porque tienen un sabor más pronunciado.

Este gazpacho verde no es necesario colarlo y puedes añadirle más cantidad de agua si prefieres una preparación más ligera, sin olvidarte de rectificar con un poco más de sal o de hierbas aromáticas si fuera necesario. Guárdalo en botellas de cristal en la nevera y disfruta de una bebida saludable con un toque muy refrescante y un tanto exótico.

Confieso que este gazpacho verde me encanta y en mi caso, no me privo a la hora de ponerle más cantidad de zumo de lima y hierbas aromáticas, le dan un sabor oriental muy peculiar. Descubre más recetas naturales y sabrosas en este enlace.


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¿Jugamos a conocerte más? ¿Te acuerdas del post ¿Jugamos a conocerte más?
¿Te acuerdas del post en el que te preguntaba cuál era tu peinado, color del cabello o si lo tenías largo o corto? Luego te decía qué necesidades tenías según la cábala practica que es a lo que me dedico en la #consultaonline

Recuerdo que ese post os gustó mucho y flipabais con las respuestas de lo que significaba en cada caso particular.

Hoy te propongo otra forma divertida y práctica para conocerte más.
Hoy jugamos al “Eurojackpot de la Cábala” el único juego donde todos los números tienen premio”.
Cuál es el premio? 
Conocerte más!

Tómate un momento, cierra los ojos, respira profundo un par de veces y elige un número entre el 1 y el 22, incluidos.

Dime cuál es el número que has elegido (escríbelo en los comentarios) ese que apareció el primero en tu mente y te diré qué aspecto de tu vida necesita ser atendido, comprendido y sanado en estos momentos.

Esta propuesta no va a solucionarte la vida pero sí te dará pistas del trasfondo de una situación en concreto que ahora te pide que le prestes atención, luego tú si quieres, puedes seguir tirando del hilo e investigar más sobre el tema o, puedes pedir una cita conmigo para hacer un estudio personal y profundizar en tus bloqueos, su origen, en qué situaciones aparecen y qué personas los activan.

Siempre lo digo, la espiritualidad y el conocimiento no tienen que ser algo serio o complicado, conocerte es importante y puedes hacerlo de una forma divertida y fácil.

Guarda este post para recordar la respuesta y también puedes mencionar a otra persona que necesite una pista para resolver una situación.
¿Quieres jugar al “Eurojackpot de la Cábala? Te leo en comentarios.
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Estamos en el quinto mes del año y algunos de los Estamos en el quinto mes del año y algunos de los propósitos que te has planteado al empezar este año es buen momento para echarles un vistazo.

Si eres de las personas a las que les gusta llevar una agenda cargadita de tareas para hacer, te propongo que releas tus anotaciones y subrayes las veces que has escrito hacer algo por y para ti.

Descansar, prepararte una infusión, pasear, comer un pastelito, ir a que te den un masaje, escuchar una canción, disfrutar de tu hobby favorito o leer un libro por ejemplo.

Es posible que no encuentres nada que subrayar entre lo mucho que habrás apuntado en tu agenda sin embargo, las frases: “Tengo que ir…, tengo que contestar…, tengo que hacer…, tengo que… serán las que más se repiten.

¿Por qué entre todas las cosas que se apuntan en una agenda nunca se resalta reservar unos minutos para descansar, parar, respirar, sentirte, estar en silencio, mirar el cielo o cerrar los ojos?

Revisa los propósitos para este año y si es necesario cambia el orden de tus prioridades y pon en valor tus necesidades y gustos. Recuerda resaltar con un color llamativo los momentos reservados por y para ti.

No soy de llevar una agenda ni de programar la semana ni los meses, no va conmigo pero, sí me reservo algún momento del día para algo que me gusta y alegra a mi alma: leer, estar en silencio, las #consultasonline investigar un tema que me atrae, alguna manualidad o escribir, depende el día. Mi momento relax casi siempre es después del almuerzo.

Recuerda que este año 2022 es un año de placer, descanso y disfrute.

¿Y tú, tienes momentos para ti o tu agenda siempre está llena de cosas por hacer?
Cuál es tu momento del día favorito?

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Estos días pensaba en qué es vivir. También pe Estos días pensaba en qué es vivir.

También pensaba en qué tres palabras elegiría como sinónimo de vivir y cada vez que encontraba una que parecía la más adecuada, a los pocos minutos sentía que se quedaba corta, que no englobaba todo lo que implica vivir.

Vivir es simple a la vez que complejo. Constantemente hay un flujo y reflujo de emociones, pensamientos, situaciones, personas, lugares, gustos, afinidades y millones de variantes que pueden engrandecer un momento o darle la vuelta en un segundo.

¿Qué es vivir? Sigo sin encontrar solo tres palabras para definir la vida.

Para mí vivir es sentirte viva y si te sientes viva, vivirás todo tipo de situaciones, tus emociones viajarán a la velocidad de la luz con alegría y otras veces atravesarán un túnel oscuro. A veces serás la reina del flow y otras veces serás una drama queen.
Caminar, correr, bailar, parar, reír, llorar, imaginar, compartir, estar sola, alejarte, acercarte, subir, bajar, aceptar, negar, entrar, salir, hablar, callar, mirar o cerrar los ojos es vivir.

Sigo sin poder elegir solo tres palabras que definan qué significa vivir.
Para mi vivir es sentir que estás viva y si sientes la fuerza de la vida, lo mejor es dejarte atravesar por ella, por todo su poderío y experimentar todo lo que la vida tiene para ti.

Para ti, ¿qué significa vivir? ¿Puedes definirla con tres palabras?
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Luna nueva en Tauro que además viene acompañada Luna nueva en Tauro que además viene acompañada de un eclipse solar el día 30 de abril.
Es la segunda luna nueva en este mes de abril y este es el primer eclipse del año en el eje de los nodos Tauro-Escorpio.

Toca bajar el ritmo, estar disponible a los cambios y ser más flexibles en el día a día. Puedes sentirte más cansada/o, con ganas de pasar más tiempo contigo y sin tanto ruido alrededor que te distraiga.

También puede haber un poco de incomodidad porque es momento de soltar lastre, de dejar ir lo que ya no es útil y eso, puede molestar si todavía tienes resistencias o apegos.

Revisa cuáles son tus objetivos y enfócate en ellos pero, no te centres en el resultado. Pregúntate qué significa seguridad y confort para ti. Revisa la forma en la que estás generando ingresos y busca nuevas alternativas.

Para alcanzar tus deseos tienes que hacer algo para materializarlos y ahora la energía va de eso, no más ideas o sueños en el aire, hay que actuar y ser realistas para convertirlos en algo tangible.
Está claro que, si no siembras, no recogerás. Activa la voluntad para no quedarte solo en una declaración de intenciones. A todo lo que hagas, ponle un toque de placer y disfrute y cambia la palabra “deber” por “placer”.

Esta Luna nueva junto al eclipse solar te invita a revisar tus costumbres, rutinas y valores para que des el salto a otro nivel superior. Observa cómo es tu relación con el dinero y con lo material en general.
Lee qué sector de tu vida se activa en el link de mi bio (Nuevo post).
¡Que tengas mucho disfrute con esta Luna Nueva!
Dime, Cómo estás sintiendo esta nueva energía?
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Juzgar, etiquetar o generalizar. La tendencia es Juzgar, etiquetar o generalizar. 

La tendencia es meter en la misma caja a varias personas que tienen un comportamiento parecido sin conocerlas, sin saber por qué dicen lo que dicen o hacen lo que hacen.

Aunque no las comprendas o no compartas su actitud, procura no juzgarlas porque siempre hay un motivo, una emoción oculta o una experiencia mal vivida que las lleva a actuar como lo hacen.

Esto no quiere decir que tengas que ser permisiva y dejar que descarguen su rabia, desamor, frustración o lo que tengan dentro encima tuyo. Tú no eres la causa de sus males, déjaselo claro y dile que busque otra forma de gestionar lo que lleva dentro. 

Si lo que necesita es desahogarse, puede hacerlo de otra forma que no sea echándote la basura encima. 
Sigo en comentarios ⬇️
La famosa frase de Bruce Lee “sé agua, amigo mío” sigue teniendo mucho sentido.

Algunas de las propiedades de este elemento vital es su fluidez, flexibilidad y adaptabilidad.

El agua necesita estar en movimiento porque, en cuanto se estanca, pierde sus propiedades.
Ella sigue su camino y si se encuentra con un obstáculo lo bordea, busca otra vía de paso o, con su fortaleza va deshaciendo el obstáculo y crea un nuevo camino para seguir avanzando.

El agua siempre va a donde necesita ir, puede tardar más o menos tiempo pero siempre, llega al mar.

Aunque parece un elemento poco consistente tiene la fuerza necesaria para desgastar grandes rocas.

Tú también eres agua, el 75% de tu cuerpo es agua.
Recuerda, si aparece un obstáculo en tu vida y no puedes atravesarlo, busca otra vía de salida o abre un nuevo camino.
No pierdas de vista cuál es tu destino y para llegar ahí, existen muchos caminos, no solo uno.
Sé flexible porque hay muchas vías alternativas que te llevarán a donde tu necesitas ir.
Que tengas buen camino!
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Estar en paz no quiere decir que dejes de pensar. Estar en paz no quiere decir que dejes de pensar.

Dejar de pensar es casi imposible por eso, estar en paz significa que, aunque sigas pensando todo el día, no te vuelvas esclava de tus pensamientos.

No te creas todo lo que piensas, no creas que todo lo que piensas es verdad y no te juzgues ni enfades por todos los pensamientos que llegan a ti constantemente.

Si llegan, déjalos llegar y deja que se desvanezcan, igual que las nubes en el cielo. Llegan, pasan y desaparecen.
Así estarás en paz, sin aferrarte a nada y sin creerte nada de lo que estás pensando.

¿Ver a tus pensamientos como pequeñas nubes que llegan y se van te ayuda a no darles importancia?
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