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Recetas naturales

Bowl de calabaza y kale al estilo Thai

bowl estilo thai

Bowl de calabaza y col kale al estilo Thai. Reconfortante, muy sabrosa, con aromas y sabores asiáticos. Es uno de esos platos que se preparan en poco tiempo y se saborean hasta la última cucharada.

 

Una preparación perfecta para los meses fríos cuyo sabor, te transporta hacia otro continente y otras culturas.

La cocina Tailandesa es sencilla, natural, muy aromática y saben hacer alquimia con el uso de las especias. Es uno de sus secretos, conseguir un maridaje maravilloso mezclando los cinco sabores en una sola preparación.

Unos tallarines de arroz o unas verduras son llevados al séptimo cielo al mezclarlos sabiamente con diferentes plantas aromáticas y especias y este bowl de calabaza y kale no se queda atrás. Tiene la simpleza de las verduras de otoño y todo el toque particular de la comida Thai.

La diferencia es que, en mi caso, no uso guindilla, algo imprescindible en la cocina oriental. Si a ti te gusta el picante, adelante, ponle un par de guindillas a la receta de este bowl estilo Thai. Que no te asuste la cantidad de ingredientes porque la gran mayoría, son para preparar el curry que será la base de esta receta de bowl de calabaza y kale.

¡Se prepara en un momento! Te doy una idea, prepara más cantidad porque se conserva muy bien en la nevera y puedes usarlo en muchas otras preparaciones y además, está buenísimo.

Bowl de calabaza y Kale

Ingredientes

  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1/2 cebolla o cebolleta
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chili rojo (opcional)
  • 250 gr de calabaza
  • 8 hojas de col Kale
  • 400 ml de leche de coco
  • Pizca de sal sin refinar
  • Pimienta
  • Cúrcuma (si es fresca, mejor)
  • Zumo de 1/2 limón o lima
  • Un puñado de perejil
  • Un puñado de cilantro
  • 1/2 taza de garbanzos cocidos (opcional)
  • Guisantes cocidos (opcional)

Cómo preparar el bowl estilo Thai

Cocina al vapor la calabaza cortada en trozos y las hojas de col Kale durante 10 minutos. Resérvalo para luego. Ahora, prepara la pasta de curry poniendo en el procesador de alimentos: el ajo, el jengibre, la cebolla, la cúrcuma fresca (si no la consigues, puedes ponerle 2 cucharaditas en polvo), pimienta, sal, el cilantro, el perejil, el zumo de limón y las dos cucharadas de AOVE.

Tritura muy bien hasta conseguir una pasta cremosa y uniforme. Si fuera necesario, puedes añadir un poco de la leche de coco para ayudar a triturar todo finamente. Coloca la leche de coco en un recipiente y caliéntala a fuego medio. Añade la pasta de curry y mezcla hasta que se disuelva. Deja calentar el curry a fuego muy suave.

Coloca la calabaza en trozos y las hojas de col Kale también en trozos pequeños en el fondo de un bowl. Añade una o dos cucharadas de garbanzos cocidos, una cucharada de guisantes y completa con la salsa de coco y curry. Espolvorea por encima un poco de cilantro o de perejil picado y prepárate a disfrutar de un maravilloso y reconfortante bowl al estilo Thai. Descubre más recetas naturales en este enlace.


6 Comments

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Comments

  1. María José says

    20/11/2016 at 18:49

    Hola Semillas, preparé esta receta y tenía que decírtelo, me encantó. Diferente, muy sabrosa y completa. A veces cambio la Kale po espinacas o acelgas y sigue estando buenísima. Gracias por tus recetas, estoy aprendiendo a cocinar más sano y tienes razón, es todo mucho mas sabroso. Besos.

    Responder
    • Semillas SolaresSemillas Solares says

      21/11/2016 at 11:52

      Ohhhhhhh, que alegría María José, si mis recetas te motivan a alimentarte de una forma más sana, para mi es la mejor de las recompensas. Genial que te atrevas a experimentar y darle tu toque personal, cocinar es muy creativo! ¿Qué te voy a decir yo? ¡Enamorada de los sabores naturales y de las especias! Te mando un super abrazo.

      Responder
  2. Eugenia says

    01/11/2016 at 14:36

    Tenía dudas de cómo sería el sabor un poco dulce del coco mezclado con la Kale. Tengo que decirte que preparé la receta y te ¡Doy un 10! muy sabrosa y los sabores combinan super bien. Mil gracias por la sección de recetas. Te sigo desde hace tiempo y siempre me sorprendes, para bien.

    Responder
    • Semillas SolaresSemillas Solares says

      01/11/2016 at 14:42

      Ohhhhhhh! Gracias por tu comentario Eugenia. Hacía tiempo que me rondaba la idea de incorporar a la web una sección de recetas naturales, saludables y fáciles de preparar, me alegra que te guste. Es verdad que a veces, no nos hacemos a la idea de ciertas combinaciones de alimentos hasta que las probamos. ¡Lo mejor es probar y experimentar por nosotros mismos! Te mando un abrazo.

      Responder
  3. Julia says

    28/10/2016 at 14:18

    Me encantan tus recetas, son fáciles, sin complicaciones, con productos frescos y chica, están de vicio, ya hice más de una. Gracias, sigue subiendo más recetas porfi!

    Responder
    • Semillas SolaresSemillas Solares says

      29/10/2016 at 12:20

      Gracias Julia, me alegro que te gusten y me alegra mucho más, que las prepares. Claro que seguiré publicando recetas, me encanta cocinar y disfrutar de una alimentación saludable. En esta web, alimentamos cuerpo, Alma y Espíritu. Te mando un abrazo fuerte.

      Responder

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Hoy domingo, te propongo hacer una práctica, en r Hoy domingo, te propongo hacer una práctica, en realidad son 2 pequeñas enfocadas en una misma dirección.

El domingo está asociado a las energías del Sol. Para algunas tradiciones es el comienzo de la semana y para otras, es el final.

Esta práctica es un puente entre las dos.

En un sitio cómodo, respira y relájate. Cuando lo sientas, agradece que tu Sol (tu Ser, tu consciencia o el nombre que para ti sea más familiar) te haya acompañado durante la semana que termina.
Agradece lo que has vivido, has aprendido y has dejado atrás.

A continuación, céntrate en tu corazón, en ese espacio interior donde habita lo más bello y puro de ti. Pídele que te oriente y te acompañe durante toda la semana que está a punto de empezar.

Antes de terminar, agradece el momento íntimo que acabas de tener con tu Sol y en el que has fusionado pasado, presente y futuro.

Ya vez, no es necesario tener ningún talento especial para entrar en contacto con tu interior, solo es necesario tener ganas y hacerlo.

Si te ha gustado, puedes hacer esta práctica cada domingo. Será una forma más amable de terminar y empezar la semana con más ligereza.

¿Te ha gustado? ¿Conocías esta práctica de la tradición Advaita? 
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¿Cómo transformar un zumo natural en una bebida ¿Cómo transformar un zumo natural en una bebida con súper poderes?

Bueno, me he venido arriba, igual no tiene súper poderes pero sí tendrá más propiedades y será más nutritiva, eso sí.

Si no tienes un extractor cool press siempre puedes preparar batidos en vez de zumos. La diferencia es que los batidos son más saciantes porque tienen la fibra de las frutas y verduras.

Los zumos no tienen fibra y pasan más rápido al torrente sanguíneo.
Soy fan de los superalimentos, los uso mucho en los meses de calor en batidos, zumos, bowls, helados, infusiones frías, agua saborizada y en los aliños.

Hay quien los usa también en repostería. Particularmente prefiero no cocinarlos ya que perderían sus propiedades y principios activos. Son alimentos con un alto valor nutricional que se han deshidratado a menos de 40º y luego se muelen para convertirlos en polvo. Incluso algunos, se han secado al sol.

Si no tienes un extractor potente puedes comprar un zumo natural, solo zumo 100%, con o sin pulpa y que no esté pasteurizado. Yo suelo comprar de granada o de pomelo rosa.

A partir de ahí, ponle al zumo natural lo que más te guste o necesites en cada momento. Juega a inventarte tu cocktel con súper poderes como si fueras el mejor barman del mundo.

COCKTEL ROJO PASIÓN
Zumo de granada
Semillas de chía
Remolacha en polvo
Açaí
Maca

Déjalo en la nevera un par de horas para que las semillas de chía se activen y listo.

Creo que no es necesario llenar la cocina de cientos de aparatos o gadges para preparar una bebida saludable, nutritiva, reconfortante y sabrosa.

Y tú, ¿Tienes algún cocktel con súper poderes?
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Pensamientos y acción tienen que ir en la misma Pensamientos y acción tienen que ir en la misma dirección.

Cada día tenemos cientos de pensamientos y hacemos muchas cosas entonces, ¿Cómo puedes unificarlos?

El pensamiento y la acción justa los creas según la intención que tú le pongas al crearlos.

Un buen pensamiento es aquel que no te daña ni daña a otras personas.
Una buena acción es aquella que no debilita ni a tu corazón, ni a tu alma ni a tu cuerpo y además, contribuye a que florezca algo bonito en ti, en otras personas y en el entorno.

Unificar tus pensamientos con tus acciones puede que no sea fácil al principio de la práctica pero, es posible, como todo, es cuestión de empezar y practicar.

Te deseo feliz práctica. ¿Empezamos?
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Las energías están tensas. Sobrevuela un ambient Las energías están tensas. Sobrevuela un ambiente de crispación, rabia, deseos de libertad, pocas ganas de soltar el control y muchos mensajes contradictorios.

Mantenerte en tu centro en medio de tanto vaivén es un gran reto a superar.
La confrontación no es el camino hacia la calma.
Si te está costando mantenerte estable el mayor tiempo posible, recuerda que es transitorio, pasará.

Mientras tanto procura no alimentar la separación, la confrontación ni querer que TU verdad prevalezca ante las demás verdades.

Evita juzgar lo que ves y escuchas pero sí reflexiona y usa tu discernimiento para escoger en cada momento lo que es mejor para ti.

No sabemos cuál es el aprendizaje de cada uno, qué lo lleva a tomar acción hacia un lado o hacia otro, desconocemos en qué momento de su vida está ni que necesita experimentar.

Pregúntate qué necesitas y qué puedes hacer para calmar las aguas que ahora, están turbulentas. Cada uno desde su lugar puede hacer cada día pequeños gestos que irán sumando y se irán uniendo a la corriente de paz, respeto, unión y armonía que tanto necesitamos tod@s.

Procura descansar, tomarte tu tiempo, no forzar las situaciones, centrarte en tu presente y desde ahí, sentir qué futuro necesita vivir tu alma y qué puedes hacer para ir a por ello.

Personalmente, llevo tres días que solo quiero descansar. Por momentos tengo ganas de salir a caminar, seguir escribiendo el libro o ponerme a hacer algo pero, a los pocos minutos me desinflo y solo quiero silencio y estar acurrucada en casa.
¿Alguien más se está sintiendo así?
Te deseo buen descanso.
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Será el cambio de estación, será que estoy atra Será el cambio de estación, será que estoy atravesando mi casa XII, será que las energías están tensas...

Será, será... El tema es que no tengo mucho apetito y cuando me pasa esto, siempre me apetece beber más que comer y, a la hora de comer, me preparo un bowl con alguna bebida vegetal o yogurt de coco, fruta, Ashwagandha, algún superalimento, un poco de granola casera o semillas.

Es frecuente que en los cambios de estación tu organismo necesite más descanso, bajar la marcha y comer menos.
Suele notarse más en primavera y en otoño. Si lo sientes así, no fuerces a tu cuerpo, es algo pasajero y estacional.

En mi caso sé que me va bien alimentos que se digieran más rápido y su textura sea cremosa, por eso recurro a preparar bowls muy variados, aunque luego los sirva en un vaso, para mi, siguen siendo un bowl!

Yogurt de coco casero (tienes la receta en destacados), semillas de cáñamo, granola casera, semillas de calabaza, Ashwagandha y manzana picada.

Esta es una opción para incorporar la cucharadita diaria del adaptógeno más famoso de la medicina Ayurveda.

¿Tú también te sientes un poco revuelta y baja de energía?
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¿Crees que ahora no es buen momento para...? ¿C ¿Crees que ahora no es buen momento para...?

¿Cuántas veces te has pillado diciendo que mejor esperar porque no es el momento perfecto?

¿Perfecto para qué? ¿Perfecto para quién?

No existe el momento perfecto. Lo que sí existe es infinidad de momentos y lo que tú decides hacer con ellos.

Observa si detrás de esa frase que te dices quien habla es el miedo, las dudas, la inseguridad o la resistencia al cambio.

¿Sabes qué quieres hacer ahora, con este momento?

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Siempre he visto al ser humano como una semilla. Siempre he visto al ser humano como una semilla.

Existen millones de semillas, casi tantas como personas en este planeta.
Cada semilla tiene en su interior lo que se conoce como núcleo o germen. En su interior hay un gran potencial, está almacenada toda la información para que cada semilla pueda crecer, desarrollarse, florecer y dar frutos.

Para que la semilla exprese todo su potencial no necesita muchas cosas, necesita tierra fértil, que esa tierra esté en el sitio idóneo para ella, un poco de agua, de sol y respetar su ritmo de crecimiento.

¿Vas viendo la similitud entre la semilla y el ser humano?
En tu interior también hay un gran potencial que busca expresarse pero, si no le das su sitio, si no favoreces las mejores condiciones, te olvidas del cuidado mínimo que necesita, no respetas su ritmo o pretendes que se muestre con un aspecto diferente al que es, nunca estarás satisfecha.

Cada ser humano es único y particular, igual que las semillas. Hay semillas que se transformarán en árboles, matas, aromáticas, cactus, plantas medicinales, frutos comestibles, darán flores, algunas serán tóxicas y otras tendrán espinas.
¿Dirías que unas semillas son mejores que otras? Para mi no. Todas son importantes, necesarias y todas tienen una función específica.

Para desarrollarte y florecer solo tienes que saber qué tipo de semilla eres, cuáles son las condiciones más favorables para ti, cómo es tu energía y tu ritmo de crecimiento, cuáles son tus necesidades básicas y qué variedad de frutos nacerán de ti.

Insistir en sembrar semillas de cerezo en la Antártida es como insistir en querer ser quien no eres pero, si te conoces y le das a tu alma lo que para ella es necesario, ya tienes un terreno fértil donde desarrollarte, florecer y dar tus frutos.

Si quieres conocerte y descubrir qué necesita desarrollar esa semilla que hay en tu interior, tienes toda la información en el link de la bio.

¿Verte como una semilla te ayuda a valorar todo el potencial que hay en ti?
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Todo, todo es mucho más simple y sencillo de lo q Todo, todo es mucho más simple y sencillo de lo que crees.

No busques tener experiencias increíbles. No creas que, hasta que no veas el Prana, luces de colores, que se abren los cielos o despierte tu Kundalini tu vida será monótona e intrascendente.

Lo habitual es que no pase nada de eso sin embargo, cada día sí pasan muchas otras cosas.

Son los pequeños detalles los que te llevarán a que tu vida, sea trascendental.
Cómo te hablas a ti y a las personas cada día, cómo usas tu tiempo, qué libro lees, qué película eliges ver, con quién y cómo compartes e intercambias energía, cuánto aprecias tus logros, si hay algo que puedes mejorar o de qué estás agradecida hoy, por ejemplo.

Esas pequeñas cosas cotidianas tienen el poder de transformar una vida, lo demás, hay un mínimo de posibilidades de que ocurra y mientras esperas, la vida sigue  avanzando y evolucionando.

¿En qué detalle de tu vida te enfocarías hoy?
Yo estoy enfocada en la amistad, y tú?
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¿Qué es el amor? Una de las preguntas que más ¿Qué es el amor? 
Una de las preguntas que más se hacen las personas. 

Eso de que vivieron felices y comieron perdices ya no cuela, ni en las películas de Disney.
Es curioso como el concepto de qué es amor, también ha ido cambiando con el paso del tiempo.
 Para San Valentín te propongo hacer un repaso de los 8 tipos de amor que para los antiguos griegos, eran los más importantes.

EROS. EL AMOR ROMÁNTICO
Eros era el primer tipo de amor y que se traduce en romance, pasión, deseo y atracción. Describe las emociones embriagadoras que sientes durante las primeras etapas de una relación. 
PHILIA. EL AMOR AFECTUOSO
Es el amor que nace a partir de una amistad profunda y duradera. Es un amor del tipo platónico.
STORGE. EL AMOR FAMILIAR
Una variante del anterior y hace referencia al amor entre padres e hijos, con un vínculo fuerte pero también, puede ser un amor compartido entre familiares cercanos o amigos que conoces desde la infancia. 
LUDUS. EL AMOR LÚDICO
Hace referencia al coqueteo y a las bromas desenfadadas de las primeras etapas de una relación, antes de que empiece una relación estable. Lo que hoy conocemos como “flirteo”.
PRAGMA. EL AMOR MADURO
Está construido a base de compromiso y ha ido madurando y evolucionado con el tiempo. No es solo un amor físico o una amistad, es compartir un camino de vida.
MANÍA. EL AMOR OBSESIVO
Para los griegos era cuando se producía un desequilibrio entre Ludus y Eros, entonces aparecía la dependencia emocional que desembocaba en celos y posesividad.
AGAPE. EL AMOR UNIVERSAL
El amor desinteresado, incondicional y más grande que nosotros mismos. No requiere ningún vínculo ni relación personal.
PHILAUTIA. EL AMOR HACIA UNO MISMO
Si podemos amar y aceptar lo que somos, podremos amar y aceptar profundamente a todo lo que existe.
La relación que tenemos con nosotros mismos es la más duradera.

Me pregunto por qué los griegos dejaron para el final el amor hacia uno mismo siendo el primer camino que hay que recorrer para comprender qué es el amor.
¿Tú que opinas? ¿Crees en EL amor o crees en muchas clases diferentes de amor?
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#consciencia #sabiduriainterior #energiafemenina #sanvalentin2021 #amor #crecimientopersonal
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