Batido de maíz morado. ¿Conoces el maíz morado? Su color te encantará y sus propiedades te sorprenderán.
Aunque todavía no es muy conocido en Europa, en Perú lo consumen desde hace milenios y es uno de los maíces más antiguos que existen.
Dicen que del maíz morado han derivado las diferentes variedades que se conocen en la actualidad.
Para los Incas y Mayas era un alimento sagrado y también lo sigue siendo entre los indios Hopis. Ellos dicen que: “Cuando el maíz morado llegue a Occidente, será la señal de que los grandes cambios en la humanidad, han comenzado”.
Está considerado un superalimento por su poder nutritivo y su alto contenido en antocianinas y polifenoles, compuestos altamente antioxidantes que sólo se encuentran en los alimentos de color morado y azul.
Propiedades del Maíz Morado
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3 veces más antioxidante que los arándanos
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Protege el sistema cardiovascular
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Reduce el colesterol
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Normaliza la hipertensión
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Fluidifica la sangre
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Mejora la visión
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Disminuye el azúcar en sangre
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Contiene menos almidón que el maíz blanco
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Limpia las arterias mejorando la circulación sanguínea
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Anti inflamatorio
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Fortalece el sistema inmune
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Contiene fósforo, calcio, magnesio, zinc y vitamina A
Es tan popular en su país de origen, que en Perú preparan una bebida muy refrescante con maíz morado llamada Chicha morada y se me ha ocurrido “tunear” la receta original para preparar un batido morado de chicha. El resultado es igual de sabroso, nutritivo y lleno de vida.
En Perú lo preparan hirviendo cáscaras de naranja, de limón y de piña. Le agregan azúcar y especias. Lo cuelan y dejan enfriar.
Cómo preparar el batido de maíz morado
Colocar en el vaso de la batidora, 300 ml de agua, 2 cucharadas de Maíz Morado, el zumo de un limón, una pizca de clavo de olor, un trozo pequeño de jengibre y por último, incorporar 1 taza de piña fresca picada. Tritura todo y listo para disfrutar.
El maíz morado tiene un sabor dulzón que se intensifica con el dulzor de la piña y no es necesario agregar ningún otro producto para endulzar más el batido.
Seguro que con este batido ¡Te pondrás “morado” de bienestar! Descubre más recetas naturales y sabrosas en este enlace.
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