Batido antioxidante de Chicha maíz morado

Batido de maíz morado. ¿Conoces el maíz morado? Su color te encantará y sus propiedades te sorprenderán.

Aunque todavía no es muy conocido en Europa, en Perú lo consumen desde hace milenios y es uno de los maíces más antiguos que existen.

Dicen que del maíz morado han derivado las diferentes variedades que se conocen en la actualidad.

Para los Incas y Mayas era un alimento sagrado y también lo sigue siendo entre los indios Hopis. Ellos dicen que: “Cuando el maíz morado llegue a Occidente, será la señal de que los grandes cambios en la humanidad, han comenzado”.

Está considerado un superalimento por su poder nutritivo y su alto contenido en antocianinas y polifenoles, compuestos altamente antioxidantes que sólo se encuentran en los alimentos de color morado y azul.

Propiedades del Maíz Morado

• 3 veces más antioxidante que los arándanos

• Protege el sistema cardiovascular

• Reduce el colesterol

• Normaliza la hipertensión

• Fluidifica la sangre

• Mejora la visión

• Disminuye el azúcar en sangre

• Contiene menos almidón que el maíz blanco

• Limpia las arterias mejorando la circulación sanguínea

• Anti inflamatorio

• Fortalece el sistema inmune

• Contiene fósforo, calcio, magnesio, zinc y vitamina A

Es tan popular en su país de origen, que en Perú preparan una bebida muy refrescante con maíz morado llamada Chicha morada y se me ha ocurrido “tunear” la receta original para preparar un batido morado de chicha. El resultado es igual de sabroso, nutritivo y lleno de vida.

En Perú lo preparan hirviendo cáscaras de naranja, de limón y de piña. Le agregan azúcar y especias. Lo cuelan y dejan enfriar.

Cómo preparar el batido de maíz morado

Colocar en el vaso de la batidora, 300 ml de agua, 2 cucharadas de Maíz Morado, el zumo de un limón, una pizca de clavo de olor, un trozo pequeño de jengibre y por último, incorporar 1 taza de piña fresca picada. Tritura todo y listo para disfrutar.

El maíz morado tiene un sabor dulzón que se intensifica con el dulzor de la piña y no es necesario agregar ningún otro producto para endulzar más el batido.

Seguro que con este batido ¡Te pondrás “morado” de bienestar! Descubre más recetas naturales y sabrosas en este enlace.