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Qué básicos hay en mi fondo de despensa saludable

alimentos basicos en una despensa¿Qué es lo que siempre procuro tener en mi despensa saludable? ¿A qué me refiero cuando digo “mi fondo de despensa”? Las celebrities están pendientes de tener un buen “fondo de armario” para que nunca les falten los básicos que combinan con todo y yo, procuro que en “mi fondo de despensa saludable” tampoco falten los que para mí, son ingredientes básicos, sencillos y naturales que tienen la capacidad de convertir muchos platos en una experiencia gourmet.

No siempre es necesario dedicar gran tiempo a cocinar aunque hacerlo, puede ser de lo más gratificante. Soy de las que creen que los alimentos, cuanto menos elaborados mejor, cuantas menos combinaciones haya en una preparación, la digestión lo agradecerá y si no enmascaras los sabores, mucho mejor. Descubre los alimentos básicos de “mi fondo de despensa saludable”.

Muchos y variados ingredientes que quizá no se te había ocurrido que puedes usarlos de diferentes formas y que te ayudarán a enriquecer un menú y que te sacarán de un apuro más de una vez. Siempre digo que cocinar es muy creativo y puedes hacer verdadera alquimia. Esto es lo que siempre procuro tener en mi despensa saludable y los diferentes usos que les doy en la cocina.

Alimentos básicos en mi despensa saludable

SEMILLAS

Siempre tengo a mano semillas de sésamo. Puedes preparar barritas de sésamo, leche vegetal, preparar gomasio como sustituto de la sal o molerlas y convertirlas en salsa Tahini. También tengo Semillas de chía y de lino.

Con ellas preparo muesli, barritas, galletas o panes. Si las trituras y conviertes en harina puedes sustituir los huevos en cualquier preparación, los mucílagos que contienen actúan como “pegamento” o gelatina.

Semillas de calabaza y de girasol que las añado a las ensaladas, para picotear sanamente, preparar panes de semillas, crackers o quesos vegetales. Si las dejas en remojo y luego las mueles con especias puedes preparar unos patés maravillosos.

FRUTOS SECOS

Con los frutos secos ocurre lo mismo que con las semillas, las posibilidades son casi infinitas. Para comerlos tal cual, añadirlos a ensaladas, cous-cous, arroz, preparar barritas, granola, panes o postres. Puedes preparar leches vegetales con casi todos los frutos secos. Si los trituras y conviertes en harina puedes reemplazar la harina de trigo en la mayoría de las recetas. ¡Que no falten en tu despensa!

FRUTA DESHIDRATADA

Procuro tener en mi despensa saludable cuatro variedades: uvas pasas, ciruelas, higos y albaricoques. Para los momentos que apetece algo dulce, como un puñadito de algunas de ellas y solucionado. Con ellas puedes preparar mermeladas en un momento y que se conservan durante muchos meses.

Picadas te vendrán bien para preparare muesli, granola o barritas, si las trituras hasta convertirlas en una pasta será una buena base para preparar barritas energéticas crudiveganas o como base de muchas tartas en lugar de la típica galleta molida.

Puedes endulzar leches vegetales añadiendo alguna fruta deshidratada antes de triturar todos los ingredientes. Aunque no es una fruta deshidratada, también incluyo en esta lista los dátiles. ¡Me han enamorado! Su dulzor y versatilidad es casi irremplazable en la cocina. ¿Sabes cómo preparar una salsa Toffee?

Deja en remojo un puñado de dátiles sin hueso. Tritura los dátiles con un poco del agua en la que han estado remojados y una cucharadita de extracto de vainilla. Ajusta la cantidad de agua para que quede una crema ligera pero no muy líquida y ¡A disfrutar! Sano y con un plus de energía.

TOMATES SECADOS AL SOL

¡Increíble lo que pueden dar de sí unos tomates secos! Su sabor es mucho más intenso que los tomates frescos y suelen ser más salados por eso, si los vas a usar, no agregues sal en la preparación. Puedes picarlos y preparar unas sopas muy sabrosas.

Macerarlos en unos tarros de cristal con hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra. Para preparar salsas de tomate y luego chuparte los dedos. Hidratarlos y triturar con aceite y especias y te parecerá que estás comiendo una sobrassada mallorquín. Si los trituras en seco, tendrás un polvo de tomate que puedes usar para enriquecer las vinagretas o espolvorear por encima de las ensaladas o arroces.

SETAS DESHIDRATADAS

Con las setas deshidratadas pasa lo mismo que con los tomates, su sabor se intensifica al igual que su aroma. Mi favorita es el Shitake. El risotto de setas es quizá la comida más popular en las que puedes usarlas pero también para preparar patés vegetales a base de setas como esta receta que preparé.

Puedes aromatizar algún aceite dejándolas infusionar en una botella de cristal con aceite de oliva virgen extra. ¡No será como un aceite de trufas pero casi! Para preparar una crema de setas o una sopa y, al igual que los tomates deshidratados, puedes molerlas en seco y mezclar con levadura nutricional y ajo en polvo y creerás que estás comiendo queso parmesano si espolvoreas con esta mezcla algún plato de pasta o de arroz. ¡Que no falten en la despensa!

ESPECIAS

En un instante pueden transportarte a otro continente. Mis favoritas en una despensa saludable. Las especias tienen propiedades terapéuticas, forman parte inseparable de la medicina Ayurvédica de la India y en la Medicina Tradicional China están presentes en muchas preparaciones medicinales. Pueden ser el “toque maestro” si las añades a la mayoría de las recetas. No solo puedes usarlas como condimentos sino también, preparar infusiones, batidos o leches vegetales especiadas.

Las especias es mejor conservarlos en botes de cristal y en un sitio fresco a resguardo de la luz del sol. ¡La despensa saludable si está en un sitio fresco, es lo mejor! Al estar deshidratados, se conservan por mucho, mucho tiempo.

Los frutos secos es mejor comprarlos con su envoltorio natural: su cáscara, así no se pondrán rancios y en el caso de que se hayan secado y perdido su frescura no los tires, siempre puedes molerlos y tener a mano harina para muchas preparaciones, tanto dulces como saladas.

Es verdad que prefiero los alimentos frescos y de temporada pero todos los que aparecen en la lista de mis básicos en una despensa saludable, también lo son. No están procesados, muchos continúan en su estado natural y otros, sólo han sido deshidratados o se han secado al sol.

Estos son mis básicos que siempre están presentes en mi despensa saludable y que, al igual que las modelos con su vestuario, yo también puedo hacer múltiples combinaciones con ellos, preparar recetas naturales y sabrosas, dulces o saladas.

Alimentos sencillos, humildes pero con un gran potencial que pueden convertir un simple arroz hervido en toda una experiencia gastronómica. Descubre todas mis recetas naturales, en este enlace.


2 Comments

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Comments

  1. Sandra says

    21/02/2018 at 19:49

    Gracias, me acabas de dar un montón de ideas. Me gusta mucho tu blog, es muy completo y agradable de leer. Un beso

    Responder
    • Semillas SolaresSemillas Solares says

      22/02/2018 at 16:41

      Gracias Sandra. Que alegría que te guste y que hayas encontrado ideas que te son útiles. Te mando un abrazo.

      Responder

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¿Crees que ahora no es buen momento para...? ¿C ¿Crees que ahora no es buen momento para...?

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No existe el momento perfecto. Lo que sí existe es infinidad de momentos y lo que tú decides hacer con ellos.

Observa si detrás de esa frase que te dices quien habla es el miedo, las dudas, la inseguridad o la resistencia al cambio.

¿Sabes qué quieres hacer ahora, con este momento?

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Siempre he visto al ser humano como una semilla. Siempre he visto al ser humano como una semilla.

Existen millones de semillas, casi tantas como personas en este planeta.
Cada semilla tiene en su interior lo que se conoce como núcleo o germen. En su interior hay un gran potencial, está almacenada toda la información para que cada semilla pueda crecer, desarrollarse, florecer y dar frutos.

Para que la semilla exprese todo su potencial no necesita muchas cosas, necesita tierra fértil, que esa tierra esté en el sitio idóneo para ella, un poco de agua, de sol y respetar su ritmo de crecimiento.

¿Vas viendo la similitud entre la semilla y el ser humano?
En tu interior también hay un gran potencial que busca expresarse pero, si no le das su sitio, si no favoreces las mejores condiciones, te olvidas del cuidado mínimo que necesita, no respetas su ritmo o pretendes que se muestre con un aspecto diferente al que es, nunca estarás satisfecha.

Cada ser humano es único y particular, igual que las semillas. Hay semillas que se transformarán en árboles, matas, aromáticas, cactus, plantas medicinales, frutos comestibles, darán flores, algunas serán tóxicas y otras tendrán espinas.
¿Dirías que unas semillas son mejores que otras? Para mi no. Todas son importantes, necesarias y todas tienen una función específica.

Para desarrollarte y florecer solo tienes que saber qué tipo de semilla eres, cuáles son las condiciones más favorables para ti, cómo es tu energía y tu ritmo de crecimiento, cuáles son tus necesidades básicas y qué variedad de frutos nacerán de ti.

Insistir en sembrar semillas de cerezo en la Antártida es como insistir en querer ser quien no eres pero, si te conoces y le das a tu alma lo que para ella es necesario, ya tienes un terreno fértil donde desarrollarte, florecer y dar tus frutos.

Si quieres conocerte y descubrir qué necesita desarrollar esa semilla que hay en tu interior, tienes toda la información en el link de la bio.

¿Verte como una semilla te ayuda a valorar todo el potencial que hay en ti?
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Todo, todo es mucho más simple y sencillo de lo q Todo, todo es mucho más simple y sencillo de lo que crees.

No busques tener experiencias increíbles. No creas que, hasta que no veas el Prana, luces de colores, que se abren los cielos o despierte tu Kundalini tu vida será monótona e intrascendente.

Lo habitual es que no pase nada de eso sin embargo, cada día sí pasan muchas otras cosas.

Son los pequeños detalles los que te llevarán a que tu vida, sea trascendental.
Cómo te hablas a ti y a las personas cada día, cómo usas tu tiempo, qué libro lees, qué película eliges ver, con quién y cómo compartes e intercambias energía, cuánto aprecias tus logros, si hay algo que puedes mejorar o de qué estás agradecida hoy, por ejemplo.

Esas pequeñas cosas cotidianas tienen el poder de transformar una vida, lo demás, hay un mínimo de posibilidades de que ocurra y mientras esperas, la vida sigue  avanzando y evolucionando.

¿En qué detalle de tu vida te enfocarías hoy?
Yo estoy enfocada en la amistad, y tú?
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¿Qué es el amor? Una de las preguntas que más ¿Qué es el amor? 
Una de las preguntas que más se hacen las personas. 

Eso de que vivieron felices y comieron perdices ya no cuela, ni en las películas de Disney.
Es curioso como el concepto de qué es amor, también ha ido cambiando con el paso del tiempo.
 Para San Valentín te propongo hacer un repaso de los 8 tipos de amor que para los antiguos griegos, eran los más importantes.

EROS. EL AMOR ROMÁNTICO
Eros era el primer tipo de amor y que se traduce en romance, pasión, deseo y atracción. Describe las emociones embriagadoras que sientes durante las primeras etapas de una relación. 
PHILIA. EL AMOR AFECTUOSO
Es el amor que nace a partir de una amistad profunda y duradera. Es un amor del tipo platónico.
STORGE. EL AMOR FAMILIAR
Una variante del anterior y hace referencia al amor entre padres e hijos, con un vínculo fuerte pero también, puede ser un amor compartido entre familiares cercanos o amigos que conoces desde la infancia. 
LUDUS. EL AMOR LÚDICO
Hace referencia al coqueteo y a las bromas desenfadadas de las primeras etapas de una relación, antes de que empiece una relación estable. Lo que hoy conocemos como “flirteo”.
PRAGMA. EL AMOR MADURO
Está construido a base de compromiso y ha ido madurando y evolucionado con el tiempo. No es solo un amor físico o una amistad, es compartir un camino de vida.
MANÍA. EL AMOR OBSESIVO
Para los griegos era cuando se producía un desequilibrio entre Ludus y Eros, entonces aparecía la dependencia emocional que desembocaba en celos y posesividad.
AGAPE. EL AMOR UNIVERSAL
El amor desinteresado, incondicional y más grande que nosotros mismos. No requiere ningún vínculo ni relación personal.
PHILAUTIA. EL AMOR HACIA UNO MISMO
Si podemos amar y aceptar lo que somos, podremos amar y aceptar profundamente a todo lo que existe.
La relación que tenemos con nosotros mismos es la más duradera.

Me pregunto por qué los griegos dejaron para el final el amor hacia uno mismo siendo el primer camino que hay que recorrer para comprender qué es el amor.
¿Tú que opinas? ¿Crees en EL amor o crees en muchas clases diferentes de amor?
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#consciencia #sabiduriainterior #energiafemenina #sanvalentin2021 #amor #crecimientopersonal
Luna nueva en Acuario que llega acompañada de un Luna nueva en Acuario que llega acompañada de un Stellium (agrupación de planetas) en el signo de Acuario: Sol, Luna, Mercurio, Saturno, Júpiter y Venus.
¡Mucha energía en un mismo signo! Mucha energía en ebullición, energía fuerte, variada, pensamientos que van de un lado a otro, ideas que cambian de enfoque y el cuerpo y la mente queriendo asimilarlo todo.
Hay necesidad de cambio y de innovar pero antes, es necesario revisar, reflexionar y reordenar las creencias, las ideas y las necesidades.

Esta luna nueva te acompañará a que valores si tus pasos y tus acciones te llevarán a hacer los cambios que necesitas hacer ahora. Pregúntate si tus pensamientos, ideas y deseos están en coherencia con lo que haces.
Pregúntate en qué aspectos necesitas más adaptación y en cuáles es necesario que hagas algunos ajustes más. Todo cambio e innovación puede producir incertidumbre por eso, es necesario que seas realista y te enfoques en objetivos que estén en tus manos conseguirlos y que den buenos frutos si te comprometes con ellos.

El compromiso que más frutos da es el compromiso contigo misma/o. 

Tienes el link en la bio (nuevo post) con el pronóstico para tu ascendente y signo solar.
Feliz Luna Nueva!
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Llega un día en el que empiezas a hacerte pregunt Llega un día en el que empiezas a hacerte preguntas y las más frecuentes pueden ser:
¿Por qué me pasa siempre lo mismo? ¿Por qué sufro? ¿Por qué no consigo eso que quiero? ¿Por qué me cuesta tanto..?

Luego necesitas encontrar respuestas a esas preguntas que te haces y empiezas a investigar, a leer un poco de esto y otro poco de aquello, una respuesta te lleva a buscar en otra dirección y parece que has encontrado la llave que abre todas las puertas pero, cuando la pruebas, a ti no te funciona.

Puedes estar mucho tiempo buscando y buscando hasta que un día comprendes que para encontrar, necesitas saber qué buscas y dónde buscarlo.

Si no te conoces no sabes qué necesitas. Eres un Ser único, parecida a otras personas pero no idéntica a ellas. El universo no hace fotocopias (tienes el ejemplo de mellizas/os, gemelas/os, trillizas/os que, aunque su aspecto es casi igual y nacieron el mismo día con minutos de diferencia, la personalidad entre ellos es muy diferente).

Como no hay otra persona exactamente igual que tú, todo el bagaje que traes al nacer, es el idóneo para todo lo que vas a experimentar en tu vida.
Entiendo que a veces te pese la responsabilidad, tengas sentimiento de culpa, sufras el abandono, tengas rabia o tu estima esté por los suelos, te entiendo y para poder reconciliarte con todo eso que a veces sientes, es fundamental que te conozcas.
Mirar en tus recovecos internos, descubrirte, aceptarte, respetar todas tus peculiaridades, potenciar y cultivar tus talentos y saber qué es lo que necesitas soltar o mejorar.

Hay muchas herramientas que pueden ayudarte a conocerte, busca alguna con la que tengas afinidad o te llame la atención.
Si en tu búsqueda está saber qué es el Árbol de la Vida de la Cábala práctica y quieres pedirme una consulta, en la bio tienes toda la información.
Te deseo que encuentres aquello que te ayude a saber quién eres y cómo eres.
¡Buena búsqueda!
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#consultasonline #terapiaonline #crecimientopersonal #desarrollopersonal #cabalaonline #consciencia #sabiduriainterior #terapiaemocional #energiafemenina #conocimientointerior
Recuerda, todo lo que existe, es energía vibrando Recuerda, todo lo que existe, es energía vibrando es distintas frecuencias.

Las palabras también son energía.
Lo que dices puede hacer mucho bien o puede crear confusión.

Si tus palabras nacen del corazón, llegarán al corazón de quien las escucha pero, si solo salen de tu boca, solo llegarán a los oídos de las personas.

Di lo que sientes, lo que piensas o lo que necesitas pero, prueba a hacerlo de una forma más dulce, tranquila y amorosa.

Verás que así las personas se abren a la comunicación y abren su corazón.

Exprésate pero, hazlo desde un lugar diferente si hay algo que necesites expresar ahora.

Y si a partir de ahora empiezas a ver lo que dices como energía en vez de seguir viéndolo como muchas palabras juntas?
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Ya te conté que no soy de comer dulces pero, cuan Ya te conté que no soy de comer dulces pero, cuando me apetece, encuentro que los muffins son ideales. 

Tienen el tamaño perfecto para darte un capricho puntual, puedes prepararlos de sabores muy variados, con cobertura o sin ella, con frutos secos, semillas, fruta, especias, con o sin relleno.

Incluso con una preparación base, se me ocurre que puedes hornear un mix variado añadiendo diferentes ingredientes en cada muffin. ¡Toda una locura de sabores!

La receta de hoy son unos muffins con crema de avellanas casera, puedes usar una comprada si lo prefieres pero, verás que preparar crema de avellanas en casa, no tiene ningún misterio y su sabor, no tiene comparación con la industrial.

Más opciones: cambia la crema de avellanas por crema de cacahuetes, de almendras o de anacardos.

Puedes leer la receta en mi web. Tienes el link en la bio (Recetas naturales).

¿Qué versión de muffins harías tú un domingo como hoy?
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Dependiendo del lugar en el que vivas quizá conoz Dependiendo del lugar en el que vivas quizá conozcas esta receta con el nombre de macarrons de coco, coquitos, macarrones de coco o torres de coco. Se trata de la misma receta pero con diferente nombre y lo que he hecho con ella, es adaptarla para que sea más saludable y sin gluten.
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Pequeños bocados de coco, tahini y limón para disfrutar un momento dulce.
He recuperado esta receta que publiqué hace unos años, la he vuelto a hacer y ha vuelto a triunfar.
¡Deliciosos!
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Tienes la receta en el link de la bio: Recetas naturales “Macarrons de coco, tahini y limón”.
Que tengas un dulce día.
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#vidaslow
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