
Entrevista a Pilar Benítez.
“Mi método da claves para entender qué efectos produce en nosotros lo que comemos, y ayuda a escoger cada alimento con un sentido y un propósito.
Si lo que queremos es regular el peso, podremos hacerlo de una forma prudente y permanente, porque no se producirán los efectos rebote de muchas de las dietas de adelgazamiento”
Experta en nutrición energética, salud y cocina terapéutica, también se ha especializado en la práctica de la meditación según las tradiciones taoísta y budista, ofrece unos sencillos consejos para mejorar los hábitos de vida, especialmente centrados en la alimentación y añadiendo trucos y consejos sobre ejercicio físico, sueño, respiración y meditación.
En cuanto a la edad, ¿se puede seguir este método a cualquier edad, o hay alguna etapa de la vida más apropiada o desaconsejada para comenzar a seguirlo?
Alimentos que no deben faltar en la despensa.
Recomiendo alternar entre distintos tipos de aceites de 1ª prensada en frío, para disfrutar de su aroma, sabor, y de los beneficios de los ácidos grasos esenciales que incorporan, que son tan importantes para muchos de nuestros procesos vitales.
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